Chili con Carne

Chili con Carne (dt. Chili mit Fleisch), (Náhuatl chilli, con carne Spanisch), kurz auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Gerichtes aus Fleisch, Chilischoten und anderen Zutaten, das seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat.

Irrtümlich wird es immer wieder der mexikanischen Küche zugeschrieben, dort ist es jedoch nur im Grenzgebiet zu den USA oder in großen Touristenzentren verbreitet. Dies mag auch mit der Neufestlegung der Südgrenze der USA im Vertrag von Guadalupe Hidalgo 1848 zu Ungunsten Mexikos zusammenhängen. Wie bei zahlreichen anderen Gerichten wird auch über Chili con Carne viel gestritten. Diskussionen über die ursprüngliche Herkunft, die richtigen Zutaten und sogar die Schreibweise erregen immer wieder die Gemüter der Chilifans.

[Quelle sowie Geschichte und mehr auf Wikipedia]

Mein Rezept

Zutaten:

3 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Dose Tomaten

1 Dose Mais

2 Dosen Kidneybohnen

1 Glas/Dose Bohnen

1 Pfd. Hackfleisch

Salz, Chili, süßer Paprika und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten, Hackfleisch dazu geben und , Knoblauch und Tomaten dazugeben.

Paprika würfeln und dazu geben sowie alle restl. Zutaten. Mit Brühe oder nur Wasser aufgießen und ca.

30 bis 40 Min. auf Stufe 3-4 köcheln lassen.

Dazu schmeckt  Reis oder Weißbrot.

Bon Appetito