Kürbissuppe

Rezepte

25.11.2012 …

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Kürbissuppe

im Herbst ein sehr beliebtes aromatisches Gericht auch geeignet für Party´s,

als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Zutaten:

2 Hokkaido-Kürbisse

2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Kartoffel

1 Packung Bacon Streifen

2 Tomaten

1 Chilizipferl

1 bis 2l Brühe

Gewürze:

Pfeffer, Curry, Muskat, Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung:

Kürbis waschen, entkernen und mit Schale kleinschneiden,

Kartoffel schälen und in Stücke scheniden, ebenfalls die Zwiebeln, Knoblauch und chili kleinschneiden.

Zwiebeln und Bacon anbraten, Kürbisstücke dazugeben und mit Brühe aufgiessen

sämtliche Zutaten und Gewürze dazugeben und ca. 20 - 30 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Zum Schluß wird das Gemüse mit dem Pürierstab püriert und mit Schmand angerichtet.

Gutes Gelingen sowie guten Apetitt!!

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